【リクエスト予約】プレミアム　総料理長特別懐石「星のなる木」全9品（1日2組限定・個室）

青山星のなる木

ディナー
コース
2-6人

45,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 【お客様に安心なお食事のひと時を楽しんでいただくプロジェクト】
「感染防止徹底宣言ステッカー」設置店
・接客時・打合せ時のマスク・フェイスシールドの着用
・ご案内は接触少なくお席までご案内いたします
・お席とお席の間隔をできる限り離して用意しております
・個室のレイアウトは、通常のキャパシティーの50～60％の人数にてゆったりした空間にてご案内致します。
・お料理は、個別の提供にてご用意しております。
・お料理のご説明時間を短くし、詳しくは卓上にメニューもご用意し、ご説明させていただきます。
・定期的な換気に努めております。
・ドアノブなどタッチポイントの定期消毒
・ご予約のお打合せなどリモート対応もしております。お気軽にご相談ください。
・お見送りは感謝のお気持ちをソーシャルディスタンスを守りご挨拶させていただきます。
・接待や会食時にアクリルパーテーション設置にて対応可
など

■ご要望はコメント欄にご記入下さい
メニュー: ＜メニュー例＞

【先付】
雲子茶碗蒸し　霙餡掛け
車海老　銀杏　柚子

【八寸】
香箱蟹と蕪色々　
帆立貝の麹漬け　柚子の泡
百合根かき揚げ
鴨ロースと焼き葱　実山椒卸し添え
菜の花昆布〆　
里芋酒盗餡焼き
椿寿司
自家製からすみ

【椀物】
冬野菜の擂り流し
伊勢海老　金時人参　芹　薄氷大根　柚子

【造里】
とらふく薄造りキャビア添え　白子餡　ちり酢の泡
煮こごり　鴨頭葱　紅時雨大根　酢橘
本鮪　山葵　土佐醤油

【焼物】
のどぐろ柚庵焼き
海老芋唐揚げ　柚子おろし

【温物】
甘鯛蕪蒸し
松葉蟹の餡掛け　山葵

【強肴】
松阪牛フィレの炙りすき焼き仕立て
黒トリュフ　雲丹　温度玉子

【食事】
～いわて純情プレミアムひとめぼれ南部鉄器釜炊き～
松葉蟹の炊き込み御飯　いくら添え
止椀赤出汁合わせ味噌仕立て
香の物三種

【甘味】
林檎の擂り流し
シャンパンソルベ　冬の果実　直七炭酸泡　ミント

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＜メニュー例＞3/5～

【先付】
毛蟹と春野菜の和え物
キャビア　花穂　土佐酢ジュレ　煎り酒の泡

【八寸】
煮鮑肝餡焼き　餅米　
胡麻豆腐唐揚げ　碓井豆餡　百合根　山葵
里芋木の芽味噌田楽　
蛍烏賊近江煮　芽キャベツ　
蛸桜煮　小豆　木の芽
八幡平サーモン砧巻き花散らし　柚香黄身酢
桜鯛手毬寿司　
自家製からすみ

【椀物】
潮仕立て
蛤　若竹真薯　花弁人参　桜花　木の芽　

【造里】
本鮪　細魚　土佐醤油
あおり烏賊　烏賊墨醤油
赤貝　直七醤油

【焼物】
のどぐろ山菜焼き
酢橘

【温物】
伊勢海老黄身煮と鯛白子茶碗蒸し
ふかひれ餡　銀杏　三つ葉　揚げ葱

【強肴】
神戸ビーフフィレ雲丹焼き
小玉葱旨煮　筍木の芽焼き　山葵

【食事】
～いわて純情プレミアムひとめぼれ～
鰻源平焼き
止椀赤出汁合わせ味噌仕立て
香の物三種

【甘味】
春の果実のゼリー寄せ
シャンパンソルベ　　直七炭酸泡　
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 2-6人
ご注意: ・他クーポン併用不可(一休ポイント及び一休クーポン除く)
・テーブル席は未就学児の方はご利用になれません（個室のみ利用可）
・当プランはリクエスト予約(仮予約)プランです
・空席状況を確認後、72時間以内に予約が確定します
ご予約成立・不成立については予約確認ページにてご確認下さい
・リクエスト予約受付後、予約者様のメールアドレスへ補償額などに関するごメールをお送りし、そのご返信を以て予約完了とさせて頂きます
・当プランは特別な食材をご用意致しますので、予約成立後の変更・キャンセルは承る事が出来ません