【Decouvertes 】琥珀色に輝くダブルコンソメ付　ランチ特別メニュー

フランス料理ヌーヴェル・エポック／The Okura Tokyo

ランチ
コース
1-4人

27,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 伝統の味と技に現代のセンスを織り交ぜ、優れた食材の魅力をコースにしたてます。
メニュー: ～5月末までのメニュー～
■始まりのお愉しみ
■旬の海の幸のソテーとホワイトアスパラガスに
　ブルゴーニュ風バターと鶏のジュを添えて
■特選和牛で仕上げた琥珀色に輝くダブルコンソメを小さなカップで
■キジハタのポワレ　季節野菜と桜海老のクスクス
　ソースヴァンジョーヌ
■くまもとあか牛サーロインの備長炭炙り焼き　
　国産ワインで仕上げた芳醇な赤ワインソース　旬の野菜を添えて
■シードルのジュレと青りんごのエスプーマ仕立て　白ビールの香りとともに
■マダガスカル産ミルクチョコレートのクリームと桜香るアイス
　赤い果実のコンポ―トにアマーロ“スカーレット”の泡を添えて
■食後の小菓子とコーヒーまたは紅茶

※追加料金にて下記のデザートに変更いただけます。
○伝統のクレープシュゼット（2名様より）＋￥2,600（1名様)

～6月よりのメニュー～
■始まりのお愉しみ
■滑らかなフォワグラにバナナとナッツのカラメリゼ
　ペドロヒメネスのジュレとコーヒー風味のブリオッシュを添えて
■和牛で仕上げた琥珀色に輝くダブルコンソメを小さなカップで
■キジハタのポワレ季節野菜と桜海老のクスクスソースヴァンジョーヌ
■くまもとあか牛サーロインの備長炭炙り焼
　国産ワインで仕上げた芳醇な赤ワインソースと旬の野菜を添えて
■紀州南高梅のグラニテと日本酒のベルモット“一水氷室”のジュレ
■マダガスカル産ミルクチョコレートのクリームとフランボワーズのアイス
　赤い果実のコンポ―トにアマーロ“スカーレット”の泡を添えて
■食後の小菓子とコーヒーまたは紅茶
時間帯: ランチ
区分: コース
利用人数: 1-4人
ご注意: ※アレルギーや苦手な食材がございましたら、コメント欄にご記入ください。
※メッセージプレートをご希望の方は、コメント欄にご記入ください。
※お席のリクエストにつきましては、ご要望に添えない場合もございます。
※お子様のご利用につきましては中学生以上とさせていただきます。（個室を除く）
※ドレスコード：男性のお客様にはジャケットの着用をお願いしております。
※JALクーポン、その他割引券の併用のご利用はいただけません。