ディナー【～Menu Decouvertes A ～】　全9品＋乾杯シャンパーニュ含むワインペアリンググラス計6杯付き

フランス料理ヌーヴェル・エポック／The Okura Tokyo

ディナー
コース
1-4人

66,800 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: ■乾杯シャンパーニュ含むワインペアリンググラス計6杯付き

乾杯シャンパーニュからはじまりメイン料理とのワインまで、
お好みに合わせたワインをソムリエがセレクトいたします。
ノンアルコールのお飲み物もご用意致しております。
メニュー: ～5月末までのメニュー～
■始まりのお愉しみ
■旬の海の幸のソテーとホワイトアスパラガスに
　ブルゴーニュ風バターと鶏のジュを添えて
■フォワグラのコンフィ白ワインのジュレにベリーとビーツのサラダ
　ヘーゼルナッツのオイルとバルサミコ
■ヨーロッパ産オマールブルーのローストにハーブの薫りを纏わせて、
　甲殻類のジュにバジルの香り
■ヨーロッパ産仔牛のポワレと蛤
　モリーユ茸のソースとサフラン風味のクリーム
※追加料金+3,800円にて
〇「熊本県産和牛“和王”フィレの備長炭炙り焼き
　国産ワインで仕上げた芳醇な赤ワインソース　旬の野菜を添えて」をお選びいただけます。
■季節のフロマージュ
■シードルのジュレと青りんごのエスプーマ仕立て　白ビールの香りとともに
■柑橘とパイナップルのタルトランベルセ風
　アーモンドのクリームと宇和島産ブラッドオレンジのソルベ
■食後の小菓子とコーヒーまたは紅茶

※追加料金にて下記のデザートに変更いただけます。
○伝統のクレープシュゼット（2名様より）＋￥2,600（1名様）

～6月よりのメニュー～
■始まりのお愉しみ
■滑らかなフォワグラにバナナとナッツのカラメリゼ
　ペドロヒメネスのジュレとコーヒー風味のブリオッシュを添えて
■鱧のフリットを蛤とスパゲティに見立てた夏野菜とともに
　スープ・ド・ポワソン
■オマールブルーのグリエ焼き茄子のコンポートと茗荷のサラダソースピストゥー
■フランス産鳩のロースト夏野菜とクスクス
　バタックペッパーの香る赤ワインソース
■季節のフロマージュ
■紀州南高梅のグラニテと日本酒のベルモット“一水氷室”のジュレ
■桃のコンポートとカシスのソルベのカーディナル
　薔薇とハーブの香りとともに
■食後の小菓子とコーヒーまたは紅茶
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-4人
ご注意: ※アレルギーや苦手な食材がございましたら、コメント欄にご記入ください。
※メッセージプレートをご希望の方は、コメント欄にご記入ください。
※お席のリクエストにつきましては、ご要望に添えない場合もございます。
※お子様のご利用につきましては中学生以上とさせていただきます。（個室を除く）
※ドレスコード：男性のお客様にはジャケットの着用をお願いしております。
※JALクーポン、その他割引券の併用のご利用はいただけません。