レストランTERAKOYA創業70周年記念特別コースB＋乾杯グラスシャンパーニュ
SUD RESTAURANT
- ディナー
- コース
- 2-4人
15,730 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- レストランTERAKOYA創業70周年記念の特別コース
～創業の懐かしき味わいから最新の味わいまで～
世界各国から取り寄せる食材、漁港から直送の魚介や契約農家の有機野菜など厳選した食材を使用した特別コースです - メニュー
- ・Aperitif・・・・・・・・・・グラスシャンパーニュorノンアルコールスパークリングワイン
・Amuse-Bouche 1er・・・・・武蔵野アワビと蒸雲丹のパテ、ヴェルヴェーヌの香りで
・Amuse-Bouche 2em・・・・”紅富士“鱒と自家製黒豚生ハムのルーレ、ソースクレームにオゼイユオイルを添えて
・Hors-doeuvre 1er・・・・・チョウザメスモーク、帆立貝ムース、ヤリイカのクリュ、キャビア添え
・Hors-doeuvre 2em・・・・・オマール海老のフリカッセ、ソースアメリケーヌ、ロケットとグリーンオリーブのラヴィオリと共に
・Hors-doeuvre 3em・・・・・フォアグラのポワレ、鰻、豚足、リドヴォーのクレピネットと共に、ソースアルマニャック
・potage・・・・・・・・・・黒トリュフのポタージュ
・poisson・・・・・・・・・・自家製植物性ヨーグルトで発酵させたマナガツオ、海老と黒豚のリエット添え、ソースダマンド
・Viande・・・・・・・・・・美食家風...黒毛和牛フィレのポワレと70年継足したエスパニョルで煮込んだ牛タンを一皿に
・Grand-Dessert・・・・・・・ホワイトチョコレートのムース、枇杷のソルベ、青山椒と陳皮風味、杉のビスキュイ
・Mignardise・・・・・・・・食後のお茶菓子 - 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 2-4人
- ご注意
- ※未就学児のお子様のご来店はお断りしております。
※お席のご指定は承っておりません。
※ご予約人数分のご注文をお願いしております。
※5名様以上のご予約は、お電話下さい。
※健康被害のあるアレルギーをお持ちの場合は、要望欄に詳しくご記入下さい。
変更が複数生じる場合は、お断りせざるを得ない場合がございます。
記入例：○名 〇〇アレルギー 出汁OK/NG等
※お時間に限りのある方は、事前にお申し出ください。予約状況並びにコースによってはご希望に添えない場合がございますが、出来る限り対応させていただきます
