【SUDフルコース】＋SUDペアリング付き（ご接待やお祝い向け個室限定プラン）

SUD RESTAURANT

ディナー
コース
5-8人

42,240 円 33,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 【個室ペアリングセットコース】
お料理に合わせてソムリエ厳選のワインやドリンクのペアリングをご用意しております。（アミューズからデザートまでの9杯）
それぞれのお料理のストーリーなどとご一緒にお楽しみくださいませ。
お誕生日やお祝いからご接待など様々なご用途でご利用いただけます。

3代目オーナーシェフHAZAMAが提案するSUD Restaurantの料理は3つのセグメントから構成されます。Innovative／イノヴェーティヴ…マシナリー・バイオ・ケミカル、各アプローチから作る革新的な料理。Traditional／トラディッショナル…創業から受継がれた味など、クラシックへのリスペクトを表現。Natural／ナチュラル…厳選された旬の食材の持ち味を引き出した、シンプルながら価値ある一皿。これらで構成するガストロノミックなコースをご用意しております。
メニュー: 【Amuse Bouche1】
シグネチャープレート

【Amuse Bouche2】
桜鯛白子のムニエル
桜海老のドリューリとソノガレット、バーニャカウダのエスプーマ

【Entree1】
抹茶と大麦若葉のクレープ
平貝　北寄貝　ホワイトアスパラガス...春の味覚と共に

【Entree2】
蕗の薹香るラパン背肉のコートレット風
そのコンソメと旬菜のブレゼ添え

【Entree3】
紋甲イカ　天使の海老　フォワグラのバロティーヌ仕立て
イカ墨とカカオのソース

【Poisson】
甘鯛の松笠焼き
茴香とカニのソース　葉山葵のオイルをアクセントに

【Viande】
黒毛和牛シャトーブリアン、牛コラーゲンのパート添え
ポワブラードとペルシャード2種のソースで

【Avant Dessert】
金柑のスフレとオレンジのクレームダンシュ
オーストラリア産ジャラハチミツと共に

【Grand Dessert】
枇杷と和柑橘のデザート、甘酒のムースと共に

【Mignardises】
食後の小菓子

【Cafe ou The】
コーヒーまたは紅茶

※コースの内容は変更となる場合がございます。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 5-8人
ご注意: ※こちらのご予約は、竹芝店でございます。
※ご予約人数分のご注文をお願いしております。
※追加のご注文は個室サービス料20％を頂戴しております。
※健康被害のあるアレルギーをお持ちの場合は、要望欄に詳しくご記入下さい。
変更が複数生じる場合は、お断りせざるを得ない場合がございます。
記入例：○名〇〇アレルギー出汁OK/NG等
※お時間に限りのある方は、事前にお申し出ください。予約状況並びにコースによってはご希望に添えない場合がございますが、出来る限り対応させていただきます。