【SUD 1/2】
SUD RESTAURANT
- ランチ
- コース
- 2-4人
10,890 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 3代目オーナーシェフHAZAMAが提案するSUD Restaurantの料理は3つのセグメントから構成されます。Innovative／イノヴェーティヴ…マシナリー・バイオ・ケミカル、各アプローチから作る革新的な料理。Traditional／トラディッショナル…創業から受継がれた味など、クラシックへのリスペクトを表現。Natural／ナチュラル…厳選された旬の食材の持ち味を引き出した、シンプルながら価値ある一皿。これらで構成するガストロノミックなコースをご用意しております。
※Menu SUDをベースに6品構成でご用意致しました。
一皿あたりのボリュームは、Menu SUDと同じでございます。 - メニュー
- 【Amuse Bouche】
シグネチャープレート
【Entree】
抹茶と大麦若葉のクレープ
平貝 北寄貝 ホワイトアスパラガス...春の味覚と共に
【Potage】
～伝統の味～ TERAKOYAトリュフのポタージュ
【Poisson】
甘鯛の松笠焼き
茴香とカニのソース 葉山葵のオイルをアクセントに
【Viande】
パストラミをイメージした牛フィレ肉のポワレ
ブーダンノワールのテリーヌを添えて
【Dessert】
イチゴのヴァシュラン
～キャラメル コーヒー ロースト...苦みを組み合わせて～
【Mignardises】
食後の小菓子
【Cafe ou The】
コーヒーまたは紅茶
※コースの内容は変更となる場合がございます。 - 時間帯
- ランチ
- 区分
- コース
- 利用人数
- 2-4人
- ご注意
- ※こちらのご予約は、竹芝店でございます。
※お席のご指定は承っておりません。
※ご予約人数分のご注文をお願いしております。
※5名様以上のご予約は、お電話下さい。
※健康被害のあるアレルギーをお持ちの場合は、要望欄に詳しくご記入下さい。
変更が複数生じる場合は、お断りせざるを得ない場合がございます。
記入例：○名 〇〇アレルギー 出汁OK/NG等
※お時間に限りのある方は、事前にお申し出ください。予約状況並びにコースによってはご希望に添えない場合がございますが、出来る限り対応させていただきます。
