Menu Chef ムニュ シェフ
レ・セレブリテ／ホテル日航大阪
- ディナー
- コース
- 1-4人
30,000 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 美食家を引きつけてやまないキャビアや鮑、黒毛和牛などをご堪能いただけるプレミアムディナーコースです。日本各地より取り寄せた素晴らしい食材をシェフお薦めの調理法でご用意いたします。
- メニュー
- 5月メニュー
■サーモン
アトランティックサーモンのモザイク 数種のソース
絵描きのパレットをイメージして
■フォアグラ
フォアグラのテリーヌと金柑のピュレ パートフィロと小さなハーブ
■トリュフ
自家製ソシソンの瞬間燻製 トリュフとポテトのシュミゼ バーニャカウダソース
■桜鯛
昆布〆した桜鯛のポッシェと香ばしく焼いた雲丹
ホワイトアスパラのソースと昆布のエキューム
■鮑
鮑のムニエル 肝とニンニク醤油のバターソース
■キャビア
九州近海の車海老のバプールとイタリア産キャビア ベルモットソース
■黒毛和牛
極上A5黒毛和牛フィレ肉の炭火焼きと朝堀り筍のバター焼き
グラスドヴィアンをソースで
■宮崎マンゴー
宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
■抹茶
～花～ ルビーチョコレートのカルーセルショコラ 抹茶のムース
■コーヒーまたは紅茶/小菓子
- 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-4人
- ご注意
- JALクーポン、その他割引の併用はできません。
