＜全室個室＞【雫】「鱧（はも）しゃぶしゃぶ」「吉次煮付」「天然岩牡蠣」「喉黒薄造里」など～全10品～
銀座方舟 大吟醸しずく店
- ディナー
- コース
- 2-14人
24,200 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 【雫（しずく）】
料理長が厳選した日本海を中心とした季節の高級食材を贅沢に楽しむ会席プランです。
夏に旬を迎える「鱧（はも）」をしゃぶしゃぶでお楽しみ頂きます。その他にも、白身魚のトロと称される日本海を代表する高級魚「喉黒（のどぐろ）」の薄造里、日本海の夏の風物詩「天然岩牡蠣」、A5ランクに拘って仕入れた「黒毛和牛」の自家製ローストビーフ、希少価値が高い高級食材で縁起の良いお魚として有名な「吉次（＝きんき）」の煮付け、「九頭竜鮎」を使った澄まし仕立てなど北信越の高級食材を中心に盛り込んだ全10品の御献立となっております。
大切な方とのご会食やご接待にご利用ください。 - メニュー
- ＜六月の御献立＞
【先付】
海女獲れ天然岩牡蠣
※牡蠣がお召し上がりになれないお客様は他の食材に変更致します。
【前菜】
北信越旬菜五種盛り
・鰻冊
・金時草浸し
・はまな味噌和え
・枝豆真丈
・打木赤皮甘栗南瓜摺り流し
【椀盛】
澄まし仕立て
【御造里】
喉黒薄造里と鮮魚盛り合わせ 妻色々
【焜炉】
鱧（はも）しゃぶしゃぶ
【進肴】
吉次煮付け
【強肴】
A5黒毛和牛自家製ローストビーフ
【御食事】
新生姜と牛筋羽釜炊き御飯 留椀 香の物
【甘味】
本日の甘味 ～丸八製茶場 献上加賀棒茶と共に～
【御手土産】
五郎島金時のスイートポテト - 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 2-14人
- ご注意
- ※サービス料・お席料としてご利用金額の10％を頂戴させて頂きます。
※仕入状況により、事前予告なしにお献立内容を変更させていただく場合がございます。
※お献立は月替わりで変更させていただいております。
※お席のご指定は承っておりません。ご要望にはできる限りご対応させて頂きますがご要望に沿えない場合もございます。なお、お席のご利用時間は180分を目安とさせて頂いております。予めご了承下さい。
ギンザハコブネ ダイギンジョウ シズクテン
銀座方舟 大吟醸しずく店
- 紹介文
- 銀座に居ながらまるで北陸の宿に訪れたかのような寛ぎの空間をご提供致します。コンセプトは「ニッポン、スローフード」
- ジャンル
- 和食 > 懐石・会席料理
- エリア
- 関東 > 東京都 > 銀座・日比谷・有楽町
- 評価
-
総合：4.32
美味しさ：4.23
サービス：4.38
雰囲気：4.44
コスパ：4.25
