【世界3大珍味と葉山3大豪華食材のマリアージュ・コース 全9品】
ラサーラ葉山
- ランチ
- コース
- 2-10人
29,040 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 当コースは、世界3大珍味と言われるトリュフ、キャビア、フォアグラをコースに盛り込み、さらに葉山牛の希少部位「シャトーブリアン」をメイン料理としてお楽しみ頂く、至福のコースです。
一日ランチ1組・ディナー1組限定、シークレットな完全個室のプライベート空間なので、コロナの心配なくお楽しみ頂けます。記念日やお誕生日、デートや女子会には、まさに最上のアトモスフィアとなることでしょう。機密性の高いご接待やご会食にも最適です。
南欧のミシュラン星付きレストランで腕を奮ってきたシェフの月替りコースは、自家農園の無農薬有機栽培の野菜と、地場産の新鮮な魚介をふんだんに使用、そのミラクルな一品一品を絶景のオーシャンビューと共に心ゆくまでご堪能下さい。シェフ・スペシャリテのジビエ料理も人気です。 - メニュー
- 当コースは、世界3大珍味と言われるトリュフ、キャビア、フォアグラをコースに盛り込み、さらに地元葉山の3大豪華食材、葉山牛、伊勢海老、アワビをお楽しみ頂く至福のコースです。メイン料理の葉山牛ロッシーニ風のお肉は、葉山牛のシャトーブリアンを使用！まさに究極の食材を用いたシェフ渾身のメニューとなります。
【世界3大珍味と葉山3大豪華食材のマリアージュ・コース】写真は例です。
・赤ピーマンのムース 海の幸のサラダ仕立て オシェトラキャビアを添えて
・フォワグラのフラン イタリア産キノコのソースにトリュフをかけて
・伊勢海老のロティ 三浦産キャベツのシュークルート カレー風味
・魚介のティエッラ ラサーラスタイルで ＊
・本日佐島漁港からの鮮魚 ラサーラスタイルで
・鮑のステーキ ラサーラ農園の野菜を添えて
・葉山牛のシャトーブリアン ロッシーニ風 フォアグラ、トリュフと共に
・佐島産タコのラグー スパゲッティーニ
・フォンダンショコラ バニラアイスを添えて
・食後のお飲み物 プチフールと共に（自家焙煎コーヒー／自家焙煎エスプレッソ／紅茶）
アレルギー等がありましたらご教示下さい。
市場の入荷状況により、ご対応出来ない場合がございます。
＊ティエッラについて
ティエッラは、南イタリア・プーリア州の郷土料理で、スペインのパエリアと良く似ています。
■食材について
お野菜は自家農園の無農薬有機栽培の野菜を、魚介は地元で捕れた旬のものを使い、フルコース仕立てとさせて頂いております。
■パスタ料理について
ラサーラ葉山では、パスタ料理をメイン料理の後にサービスさせて頂いております。
少な目にも多目にも対応可能です。料金は変わりません。
■お飲み物について
セラーに眠る1000本以上のワイン・シャンパンの中から、その日のお料理にマッチするワインをお楽しみ下さい。ソムリエが厳選したペアリング・ワインも人気です。
お車を運転されるお客様や、アルコールをお飲みになられないお客様には、ブラン・ド・ブランのノンアルコール・スパークリングや、生ショウガ摺り下ろしのフレッシュ・ジンジャエールが人気です。
食後のコーヒーは、自家焙煎のブレンドにてご提供しています。芳醇な薫り、繊細な酸味、深いコクと苦味をお楽しみ下さい。紅茶はダージリン、アッサム、アールグレイの3種をご提供させて頂いております。 - 時間帯
- ランチ
- 区分
- コース
- 利用人数
- 2-10人
- ご注意
- ※当プランはリクエスト予約（仮予約）プランです。
ご予約成立・不成立については、予約の確認ページにてご確認下さい。
なお、メールでもお知らせしておりますので、併せてご確認下さい。
※予約成立後、WEB上での変更・キャンセルは承ることが出来ません。直接お電話でお問合せ下さい。
