【記念日におすすめ】5/1～6/30 ディナーコース～Luxe～全7品
スカイレストラン ハレアス／ホテルエミシア札幌
- ディナー
- コース
- 2-10人
12,800 円
11,520 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 記念日やプロポーズなど大切な日のご利用におすすめのディナーコース。鮑や雲丹、十勝彩美牛などの豪華食材がご堪能いただけます。ピンク色が鮮やかなビーツの上にのっているのは特大サイズの鮑。鮑がもつ磯の香りを楽しんでいただけるよう、味付けはフランス産の塩だけでシンプルに仕上げています。添えている甘みの強い生雲丹や香味野菜と生クリーム、魚介の出汁で作る味わい豊かなヴァンブランソースでお楽しみください。お肉料理には、ほどよい霜降りと赤身加減が美味しい十勝彩美牛、牛フィレ肉のソテーをお届けいたします。黒トリュフが香るコク深いマデラソースと一緒にご堪能ください。
- メニュー
- 【最初の一皿】
アミューズ・ブーシュ
【前 菜】
北海タコと道産帆立貝の炙り ビタミン大根のカルパッチョ シトラスの香り
【スープ】
スープ ド ポワソン 花咲カニのクネル
【魚料理】
特大鮑と生雲丹のグラチネ
ソースヴァンブラン
【お口直し】
季節のグラニテ
【肉料理】
十勝彩美牛フィレ肉のソテー 黒トリュフのデュクセル 紫いものピューレ
ソースマデラ
【チーズ】
本日のフロマージュ
【デザート】
ムース・オ・テ ほうじ茶のアイス
ブレッド
コーヒー
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます - 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 2-10人
- ご注意
- ※写真はイメージです
※クラブエミシア会員含む割引、クーポン等の併用はできません
