【極きわみコース】季節の贅を味わう料理長おまかせ＋選べる1ドリンク

銀波－GINPA－銀座店

ランチ
コース
2-70人

10,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 【選べる1ドリンクメニュー】
【ビール】　　アサヒ　スーパードライ生ビール
　　　　　　　
【焼　酎】　　さつま宝山（芋）高樋穂（芋）金黒（芋）黒霧島（芋）
　　　　　　　高千穂（麦）綺羅麦（麦）れんと（黒糖）鍛高譚（紫蘇）
【日本酒】　　白鶴　超辛口（冷酒・熱燗）　
　　　　　　　会津ほまれ　大雪の蔵　多摩自慢
　　　　　　　あさ開　東京小町　玉乃光　酒天童子
【サワー】　　グレープフルーツサワー　レモンサワー　
　　　　　　　アセロラサワー　柚子みつ　林檎おろし　
　　　　　　　ウーロンハイ　緑茶ハイ　
【果実酒】　　蜂蜜梅酒　にごり梅酒　黒糖梅酒　あっさり梅酒　杏露酒　
【ワイン】　　ジェンティモン・ルージュ（赤）
　　　　　　　タクン・レゼルヴァ・シャルドネ（白）　　　　　
【ウィスキー】　アーリータイムズ（バーボン）
　　　　　　　　ブラック・ニッカ（ジャパニーズ）　
　　　　　　　　ハイボール
【カクテル】　各種　　　　　　
【ソフトドリンク】　オレンジジュース・グレープフルーツジュース
　　　　　　　　　　コーラ・ジンジャーエール・ウーロン茶
　　

御年配のお客様や御家族での会食などにお薦めの毎朝築地より仕入れる鮮魚に拘ったフルコースです。
四季折々の風景や果実に見立てて盛り付けた華やかな会席料理は、食材の持ち味を生かした繊細な味わいです。
さらに、特典として選べる1ドリンク付となっております。
ビール・焼酎・日本酒・ウィスキー・ワインなど種類豊富にご用意しております。
個室のご用意もございますのでゆっくりとした時間をお過ごしいただけます。
メニュー: 旬の食材を用いた料理長お任せコースとなります。
＜コース内容＞

【先　附】雲丹ぷりん

【前　菜】合鴨白煮と土佐茄子の柚子味噌掛け

【前　菜】茨城県バイ貝の磯煮

【前　菜】茨城県真さばの果実酢漬け

【御造り】中とろ入り鮮魚五品盛り合わせ

【逸　品】鹿児島県産黒牛サーロインの素焼き～玉葱醤油・岩塩・葉山葵～

【煮　物】海老とアオリ烏賊の冷やし煮物～翡翠冬瓜・柚子胡椒ジュレ～

【箸休め】玉蜀黍の摺り流し～イクラ・焦がし玉蜀黍～

【揚　物】金目鯛と鱧の揚げ出し～卸生姜・卸大根・万能ねぎ・絹さや～

【御食事】特撰お任せ握り鮨五貫

【留　椀】赤出汁

【甘　味】季節のシャーベット

※季節や曜日によって若干の内容変更が有る場合が御座います。
※キャンセル・人数変更は前日までにお電話でご連絡をお願い致します。
※お客様の安全上の観点によりアレルギー対応に関しては対応致しかねております。

Menu　極　Kiwami Course

Appetizer
Sea urchin pudding

Appetizer
1.Steamed duck and eggplant with yuzu miso
2.Steamed conch and seaweed
3.Pacific mackerel marinated with fruit vinegar

Sashimi
Assortment of fresh fish with fatty tuna

Grilled dish
Bisque Kuroge wagyu beef

Simmered dish
Simmered shrimp and squid served cold

Side dish
Japanese corn soup ～cold style～

Deep fried
Lightly fried red sea bream and sea eel with dashi

Sushi
5 pieces sushi with miso soup

Dessert
Seasonal sorbet
時間帯: ランチ
区分: コース
利用人数: 2-70人
ご注意