【極きわみコース 】季節の贅を味わう料理長おまかせ
銀波－GINPA－ 銀座店
- ディナー
- コース
- 2-70人
10,000 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 季節の贅を尽くした料理長おまかせのコースです。
お客様のお好み、お苦手をお伺いしお客様のみの特別コースに仕上げます。 - メニュー
- 旬の食材を用いた料理長お任せコースとなります。
＜コース内容＞
【先 附】雲丹ぷりん
【前 菜】合鴨白煮と土佐茄子の柚子味噌掛け
【前 菜】茨城県 バイ貝の磯煮
【前 菜】茨城県 真さばの果実酢漬け
【御造り】中とろ入り鮮魚五品盛り合わせ
【逸 品】鹿児島県産黒牛サーロインの素焼き ～玉葱醤油・岩塩・葉山葵～
【煮 物】海老とアオリ烏賊の冷やし煮物 ～翡翠冬瓜・柚子胡椒ジュレ～
【箸休め】玉蜀黍の摺り流し ～イクラ・焦がし玉蜀黍～
【揚 物】金目鯛と鱧の揚げ出し ～卸生姜・卸大根・万能ねぎ・絹さや～
【御食事】特撰お任せ握り鮨五貫
【留 椀】赤出汁
【甘 味】季節のシャーベット
※季節や曜日によって若干の内容変更が有る場合が御座います。
※キャンセル・人数変更は前日までにお電話でご連絡をお願い致します。
※お客様の安全上の観点によりアレルギー対応に関しては対応致しかねております。
Menu 極 Kiwami Course
Appetizer
Sea urchin pudding
Appetizer
1.Steamed duck and eggplant with yuzu miso
2.Steamed conch and seaweed
3.Pacific mackerel marinated with fruit vinegar
Sashimi
Assortment of fresh fish with fatty tuna
Grilled dish
Bisque Kuroge wagyu beef
Simmered dish
Simmered shrimp and squid served cold
Side dish
Japanese corn soup ～cold style～
Deep fried
Lightly fried red sea bream and sea eel with dashi
Sushi
5 pieces sushi with miso soup
Dessert
Seasonal sorbet
- 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 2-70人
- ご注意
ギンパ ギンザテン
銀波－GINPA－ 銀座店
- 紹介文
- 高級感を漂わせる大人のための和空間。旬の素材を贅沢に使用し、職人が手がける手作りの創作和食をご堪能頂けます。
- ジャンル
- 和食 > 懐石・会席料理
- エリア
- 関東 > 東京都 > 銀座・日比谷・有楽町
- 評価
-
総合：3.88
美味しさ：3.87
サービス：3.82
雰囲気：4.03
コスパ：3.92
