【希少ふかひれに、鮑料理、伊勢海老など海鮮メインのコース】9品＋グラスシャンパン＋オリジナル中国茶
銀座嘉禅
- ランチ
- コース
- 2-6人
34,950 円
30,000 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- ■グラスシャンパン付き
■オリジナル中国茶付き
銀座嘉禅の料理テーマは“覧古考新”。伝統的な広東料理を熟知した上で、食材や技法など新しいものを取り入れることを心がけております。シェフ自らが産地に足を運んで確かめた食材を使い、スペシャリティとして、フカヒレを使った料理や干しアワビなどの乾物は、香港の五つ星ホテルと同じクオリティのものを仕入れております。 - メニュー
- 特大ふかひれ、伊勢海老に鮑など海鮮メインのコース
コースの一例
シェフおすすめ本日の海鮮前菜盛り合わせ
カサゴとハマグリの香港ブイヤベース
伊勢海老のマンゴーマヨネーズソース
嘉禅名物 焼きたて広東式ダックと北京ダックロール
金山翅(アオザメ)と黒鮑の煮込み 特製トリュフソース
台湾豆苗とまこもだけの炒め 半年熟成させた上海蟹味噌ソース
金華ハム香る香港海老雲呑ヌードル
完熟マンゴーとタピオカのスープ仕立て
香港風カステラ
本日の中国銘茶 - 時間帯
- ランチ
- 区分
- コース
- 利用人数
- 2-6人
- ご注意
- ・その時々の季節の食材によってお値段が上下致します。
・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂ますようご了承ください。
・万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
ギンザカゼン
銀座嘉禅
- 紹介文
- 銀座嘉禅の料理テーマは“覧古考新”。伝統的な広東料理を熟知した上で、食材や技法など新しいものを取り入れることを心がけております。
- ジャンル
- 中華 > 中国料理
- エリア
- 関東 > 東京都 > 銀座・日比谷・有楽町
- 評価
-
総合：4.60
美味しさ：4.74
サービス：4.54
雰囲気：4.53
コスパ：4.48
