【お席のみのご予約】

SALTIDA／ANAインターコンチネンタル石垣リゾート

ディナー
席のみ予約
1-8人

円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 「LAND（大地）」と「SEA（海）」から構成されたライブキッチンでは、石垣島のブランド牛として知られる石垣牛や豊かな大地で育った野菜、ハーブや果物、美しいサンゴ礁の海で育まれた新鮮な魚介類など、島の恵みをダイナミックに調理してご提供します。
メニュー: ■前菜
・鮮魚のカルパッチョアヒベルデピスタチオ葡萄　3,400円

・車海老のローズマリースモークユーグレナ　3,600円

・ブッラータとグリルマンゴーハモンセラーノ松の実　3,500円

・カリフラワーのローストひよこ豆のクリスピーロメスコソーストリュフ塩　2,500円

・シェフ・フランソワ厳選4種チーズ石垣島産ハチミツ　3,600円

・ロティサリーチキンシーザーサラダロメインレタスと島産ハンダマ　2,900円

■スープ＆パスタ
・胡瓜とメロンの冷製スープフェンネルディル　S 2000円 / L 2800円

・モロッコ風魚介のスープパプリカ島ハリッサ　S 2300円 / L 3200円

・スパゲッティマリナーラセーイカとムール貝　S 2200円 / L　3100円

・フェットチーネ石垣島ボロネーゼピパーチの香り　S 2200円 / L 　3100円

■シェフスペシャリティ
・島魚のパピヨット島野菜フェンネルバジルペースト　5500円

・フライドソフトシェルクラブソムタム風　　4500円

・やんばる鶏とスパイシーローストポテトタマリンドソース塩漬けパイン　4200円

・アグー豚ヒレ肉林檎と玉葱のメープルローストウイスキーソース石垣塩のスモーク　4,600円

・石垣牛の地ビール煮込みローストトマトサワークリーム　4900円

・180g 石垣牛サーロインのウッドファイアーグリル季節野菜のバターローストトリュフソース　19600円

※仕入れの関係によりメニューや金額の変動がございますので予めご了承くださいませ。
※2023年6月までのメニュー内容となります。
時間帯: ディナー
区分: 席のみ予約
利用人数: 1-8人
ご注意