【土日祝ランチバイキング】ソフトドリンクバー付（6月1日～8月31日）

ザ・ガーデンハウス／ホテル日航金沢

ランチ
コース
1-8人

4,500 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 夏の金澤マルシェ
グランピングマルシェ
～「山＆海」欲ばりグルメ～
■8月10日～8月18日はお盆特別期間の為、除外日とさせていただきます。
メニュー: ●30周年企画●
未来へのチャレンジ「三喜奈津子」考案
「スモークサーモンのシューサンド」
シュー生地にスモークサーモン、野菜、アボガドをサンドしてハンバーガーのように仕上げました。
●未来へのチャレンジ「宮原大裕」考案
・オレンジと生姜のチキン煮込み
夏らしくさっぱりとしたオレンジの香りと生姜の風味を効かせましたクレソンの苦みとともに食べていただきたいです。
●未来へのチャレンジ「中村　果穂」考案
「ハニーレモンのヨーグルトムース」
ヨーグルトムースに甘いハチミツとレモンの酸味バランスが夏にぴったりのスイーツです。
ハチミツシロップに漬け込んだレモンの輪切りをムースの上に散りばめることで見た目からも爽やかに仕上げました。
【ライブキッチン】
・スモーク香る合鴨のロースト　ダークチェリーの赤ワイン煮と
・能登産豚バラ肉とブロッコリーのパスタ　アンチョビ風味
★お子様おすすめ★
・貝類とショートパスタのトマトクリームグラタン
・じゃがいもの冷製ポタージュスープ　コンソメジュレと
【オードブル】
～海の幸～
・鰯のエスカベッシュ　　青じそ風味
・蒲焼うなぎと小松菜のキッシュ　　山椒のアクセント
・びんちょう鮪・オリーブ・セミドライトマトの香草マリネ
・いかと枝豆・とうもろこしのマヨネーズソース和え
・ぶつ切たことパプリカ・セロリ　サルサ・ヴェルデと
～地域の力～
・夏野菜・加賀野菜を使った　リヨン風サラダ
・加賀太胡瓜としらすの冷製パスタ　梅肉風味
～山の恵～
・鶏肉と卵の燻製・国産豆　　黒胡椒の香り　トルティーヤと
・彩りズッキーニのグリルとローストポークのサラダ仕立て
【温かいお料理】
～山の恵～
・豚バラ肉・夏野菜のフリット　アカシア蜂蜜とマスタードのディップ
ソースで
・グリルチキンと彩りハーブ　　バーニャカウダのソースと
・牛バラ肉の煮込み　ニース風　　サフランライスと
～海の幸～
・白身魚のソテー　能登産甘海老を使ったソースで
・ベビーホタテとグリーンアスパラの和風パスタ　　レモン風味

【各種デザート】

【ソフトドリンクバー、コーヒー、紅茶】

食材の仕入れ状況等により、内容が変更となる場合がございます
時間帯: ランチ
区分: コース
利用人数: 1-8人
ご注意: ※状況により、予告なく休業となる場合がございますことを
　予めご了承くださいませ。
※お料理内容につきましては、状況により変更となる場合がございます。
※9名様以上は直接お電話にてお問い合わせください。
※お席の場所の指定は受けかねます。