【～LIBER～炭火焼ステーキコース】国産牛ステーキなど全8品

Cafe&Bar LIBER／リーベルホテル大阪

ディナー
コース
1-4人

17,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 炭火焼ステーキをお楽しみいただけるコース料理。
濃厚で深い味わいものから、甘くみずみずしいものまで、一皿ずつ異なるこだわり
の詰まったお料理をご賞味ください。
メニュー: ■2024.4/1～2024.5/31
【Amuse】鳥取産黒毛和牛のタルタル　大山茶葉の香り　ポーチエッグを添えて
【Appetizer】・桜海老と空豆のカサレッチェ　魚介のマリアージュ・筍の和風フラン・淡路産玉葱とゴルゴンゾーラのキッシュ・ロレーヌ　生ハムを添えて
【second　Appetizer】発芽玄米と山菜のガレット　オマール海老のビスク風照り焼きとレモングラスのカプチーノ
【Soup】自家製　ビーフコンソメスープ
【Fish】鮮魚の石窯焼き　木の芽のクルスト　旬の梅を使ったソース　
【Salad】菜の花のミモザ風サラダ　　オレンジのドレッシング
【Main】鳥取県産黒毛和牛の炭火焼ステーキと旬野菜の石釜焼き　サーロイン150g　又は　フィレ100g
【Dessert】薔薇のクリームとホワイトチョコレートのムース　苺のジェラート添え
【Bread】パン
【Drink】コーヒー

■2024.6/1～2024.9/1
【Amuse】トウモロコシのブリュレとエピスのクランブル
【Appetizer】・初鰹の炭火炙り焼き　夏野菜のコンポゼ　大葉の香り・鳥取和牛の煮凝りと枝豆のテリーヌ・オマール海老とフヌイユ　セロリのタルタル　メロンのガスパッチョ仕立て
【Second　Appetizer】近江鴨のパティとフォアグラのコロッケ　プティサンド　トリュフを散らして
【Soup】冷製玉葱のスープ　チーズと黒胡椒のクロッカンを添えて
【Fish】鮮魚と鮑の高温石窯焼き　青海苔のニョッキ　じゃこと梅肉のアンショワードソース
【Salad】ミント香るアイコトマトのコンポート　クスクスのタブレ
【Main】鳥取県産黒毛和牛の炭火焼ステーキと旬野菜の石窯焼き　サーロイン150g　又は　フィレ100g
【Dessert】マンゴーとパッションココジンジャーのジェラート　生姜のエスプーマ
【Bread】パン
【Drink】コーヒー

※写真はコースのイメージです。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-4人
ご注意: ※お肉をお選びいただけます。コメント欄いておしらせ下さい。
サーロイン（150g）・フィレ（100g）
※アレルギーをお持ちの方はご予約の際に必ずコメント欄にてご申告下さいませ。
28品目該当のお客様に関しましては、事前にご申告を頂いた方のみ一部メニューを変更してお料理をご提供いたします。事前にお申し出のない場合は対応いたしかねます。予めご了承下さいませ。
※ご申告を頂きましたお客様へは係より確認のご連絡をさせていただきます。
（記入例）アレルギーあり：鶏卵・小麦