【5・6月】シェフのスペシャリテ　Specialite －特別－

ヨーロピアンキュイジーヌラ・プラージュ／ホテル日航金沢

ディナー
コース
1-10人

21,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 地上130mからの眺望と自然光があふれ、スワロフスキーが輝く空間はまさに「天空の宝石箱」。ロケーション、味、サービス、すべてに上質を求める方々に。海の幸を中心に、素材を最大限に引き出した「ヨーロピアンキュイジーヌ」をお楽しみくださいませ。
メニュー: ■Amuse-bouche
～2種の小さなお料理～
・赤貝 / 順才 / ガスパチョ
・赤土ビーツ / カプリーノ / 和牛いちぼ

■Calmar
赤烏賊 / 加賀太きゅうり / セロリ / オシェトラキャビア

■Pousse de bambou
金沢筍 / オマール海老 / 雲丹

■Turbo cornu
栄螺 / 水茄子 / おかひじき / ルッコラ
　
■Congre　Foie gras
七尾の穴子 / フォアグラ / ペドロヒメネス / ルバーブ

■Breme de mer
タカバ / 花ズッキーニ / うすい豆

■ Viande　
～メインディッシュを下記より1品お選びください～
能登牛らむいちの炭火焼き　/　“高農園”さんの時季の赤土野菜
※＋￥1,500で「A5ランク能登牛ヒレ」に変更できます。

■Loquat
枇杷 / ココナッツ / アプリコット
＋￥1,000で「フロマージュ」に変更できます。

■Cerise
チェリー / カフェ / ショコラ

■Petits Fours
お茶菓子

■Cafe ou the
コーヒーまたは紅茶
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-10人
ご注意: ※3日前までのご予約をお願いたします。
※3日以内のご予約の場合は店舗へ直接お問い合わせくださいませ。
※11名様以上のご利用は直接店舗へお問い合わせください。
※入荷状況によりメニュー内容が一部変更となる場合がございます。
※ドレスコード / スマートカジュアル
(半ズボンやサンダル等、極度にカジュアルな服装でのご利用はご遠慮いただいております。)