【千の茶会アフタヌーンティー～京のお庭～】ウエルカムドリンク付き

TEA AND BAR／THE THOUSAND KYOTO

ティータイム
コース
1-4人

6,700 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 今回のアフタヌーンティーでは、スイーツはもちろんのこと、スコーンやセイボリーにも京都の老舗「一保堂茶舖」の抹茶、玉露、煎茶、番茶、むぎ茶を使用。さらにフリーフロードリンクにも、期間限定で日本茶6種を取り入れます。日本茶の持つ味の深みや複雑さ、余韻など、その奥深さと愉しみ方を提案します。
メニュー: 【実施期間】 2024年4月26日(金)～7月15日(月・祝)　※2日前までに要予約
【時間】 3部制(11:30~13:30、15:00~17:00、18:30～20:30全てL.O.)
【料金】　6,700円 (1名様)　※1名様よりご利用いただけます。

■Welcome Drink
甘露(玉露)
純氷で抽出することにより、玉露「甘露」の濃厚な味わいと甘味、旨味、青々しさを最大限に引き出しました。初夏から盛夏にかけてぴったりなウェルカムドリンクです。

■Welcome Dessert
サルシフィチップス
ウェルカムデセールでは、自然界に息づく草木の姿を表現。素揚げし、塩味を加えたサルシファイ(西洋ゴボウ)を、ウェルカムドリンクとともに互いの味を引き立たせるペアリングでご賞味ください。

■Sweet7種
苔玉ムース：抹茶を苔に見立てた苔玉ムース。フロマージュムースを忍ばせて。
麦のもなか：むぎ茶の香りと味をムースに閉じ込め、最中でサンドしました。穏やかな甘みの中に、香り高いむぎ茶の新たな魅力を見出す一品。
石ボンボンショコラ：庭石に見立てたボンボンショコラには、黒蜜と香り高くスモーキーな番茶のガナッシュを閉じ込めました。番茶がもたらす豊かな香りまでお愉しみください。
茶みたらし団子：ほうじ茶の茶葉と抹茶の風味をそれぞれに混ぜ込んだみたらし団子。
玉露錦玉羹：玉露の芳醇な香りを引き立てた錦玉羹(きんぎょくかん)は打ち水をした庭を表現。
どら茶：煎茶入りのどら焼き皮でサンドしたどら茶。ほんのりと香る柚子が煎茶との心地よいハーモニーを奏でます。
焙じ茶ブランマンジェ：春茜や夕焼けが水面に映し出された風景から着想を得たブランマンジェ。月ごとで変わる水面のモチーフにもご注目ください。

■Savory3種
パンチェッタとシャンピニオンのキッシュ
抹茶風味の汲み上げ湯葉サラダ
海老とアボカドのサンドイッチ

■Scone
焙じ茶とホワイトチョコのスコーン、ミルクスコーン
抹茶とクリームチーズをあわせたソースと、オレンジマーマレードをお好みで。

■フリードリンク　
～一保堂茶舖ティーセレクション～
千の茶会アフタヌーンティー～京のお庭～」の開催中のみ、期間限定で提供いたします。
・和紅茶
・煎茶雲露(うんろ)
・くき玉露
・極上ほうじ茶
・極上玄米茶
・抹茶ラテ
その他にもオリジナル和紅茶をはじめとした、20種類以上のフレーバーティーやカフェラテなどをフリーフローでお愉しみください。
時間帯: ティータイム
区分: コース
利用人数: 1-4人
ご注意: ■予約時ご確認必須項目　コメント欄へ記載下さい
※キャンセル料は人数変更も含めご利用日の【3日前19時～当日：100％】頂戴いたします。