【活鱧尽くしコース】「鱧鍋」と「溶岩鱧焼」を味合う全8品
祇園べんがら
- ディナー
- コース
- 2-16人
12,000 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 小骨が多く調理が難しい魚だからこそ職人の技が光ります!
京料理の腕の見せ場「鱧落とし」から、「鱧溶岩焼」「鱧鍋」とメインを2種類お召し上がりいただきます贅沢鱧尽くしコース。
鱧の旬は2度あります。
産卵に向かって丸々と太る【夏鱧】そして冬に備え栄養を蓄え脂がのる秋の【黄金鱧】それぞれ違った調理法でそれぞれの旨さを引き出します!ぜひ、旬の夏鱧・黄金鱧を味わってください! - メニュー
- 【先 附】
鱧小鉢三種
【吸 物】
牡丹鱧 順菜 三つ葉 梅肉
【造 里】
鱧落とし 梅肉 山葵 あしらい一式
【焼 物】
鱧溶岩焼き 旬野菜 笹塩
【揚 物】
鱧天ぷら 旬野菜 紅塩
【旬 鍋】
鱧鍋 水菜 玉葱 豆腐 えのき
生湯葉 エリンギ 柚子胡椒 七味
【食 事】
稲庭うどん
【甘 味】
本日の水菓子
~活鱧 単品メニュー~
※追加のご注文をご希望の際には、ご予約時にコメント欄にご記入下さい。
※当日は仕入れ状況に合わせてのご対応となります。
気になる点がございましたら、お気軽にご相談下さいませ。
・鱧落とし 1,980円
・鱧焼霜 1,980円
・牡丹鱧(吸物椀) 1,650円
・鱧天ぷら 1,760円
・鱧白焼 2,200円
・鱧照焼 2,200円
・鱧溶岩焼 2,750円
・鱧しゃぶ鍋 3,080円
<追加具材>
・鱧身 2,420円
・野菜 1,100円
・鍋〆雑炊 880円
・鱧天茶(天婦羅茶漬け) 1,760円
※消費税込の価格です。 - 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 2-16人
- ご注意
- ー注意事項ー
※アレルギーがございましたら、予約時にコメント欄に記載くださいませ。