おまかせコース

Tinc gana

ディナー
コース
1-6人

19,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 市ヶ谷に位置する新たなガストロバルで、バルセロナの最先端の料理体験をお楽しみください。スペインと東京のサンパウでス―シェフを務めたジェローム・キルボフシェフが監修する新しいガストロバルをオープンキッチンで、料理のプロセスを目の前で見ることができます。スペシャリテとしてイベリコ豚のパンコントマテがおすすめです。独自の調理法や素材の選定にこだわり、バルセロナの伝統とモダンなアプローチを融合させた料理が提供されます。ジェローム・キルボフシェフ氏の洗練された技術と創造性が光る一品で、味覚の冒険をお楽しみいただけることでしょう。
メニュー: ある日のおまかせシグ二チャーコース
～3種のアミューズ～

～3年熟成させた最高級ホセリート社の生ハムとパンコントマテ～

～前菜～
千葉県産マカジキのセヴィーチェ

大分県産鰤のアーティチョーク

愛知県産鰻とチーズのトルテリーニ（ラヴィオリ）、和出汁仕立て

～お魚料理～
炭火で仕上げたサワラのモレソース

～お肉料理～
宮崎県産和牛のサーロイン　ビーツソース　
もしくは
イベリコ豚のプルーマ
(当日はお一品のご用意になります)

～お米料理～
車エビの出汁をたっぷりかけた、パエリアおにぎり

～デザート～
ブランマンジェ
＜スペシャリテ＞ジェロームチーズケーキ

～お茶菓子～

＊内容は食材の仕入れ具合により、随時変更させていただいております。ご了承ください。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-6人
ご注意