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バーアンドダイニングペルティカ

ディナー
席のみ予約
2-4人

円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: リーズナブルに創作フランス料理を楽しめるバーアンドダイニングペルティカ。化学調味料を使わず食材の旨みを活かし、更に契約農家直送の有機野菜のうまみを最大限引き出して身体に嬉しいお食事を提供いたします。
メニュー: 【お料理メニュー】
仕入れや時期により変更となる場合がございます。

■食べるべき一品
・蝦夷鹿のロースト　グリーンペパーソース　1,980円

■Perticaでこれだけは食べてほしいベスト3
・トリッパのペルノー煮込み、香草パン粉焼き　1,430円
・15種類の有機野菜サラダ　1,100円
・フルムダンヴェールを練りこんだチーズケーキ　770円

■冷前菜
・昆布森カキのポシェ海水ジュレと根セロリのジュレ 715円
・長野県の契約農家直送！15種類の有機野菜サラダ 1,100円
・軽くマリネしたゴマ鯖と有機野菜　880円
・生ウニとアブルーガをのせた人参のムース　990円
・黒鶏のバロティーヌ、根菜のレムラード　1,430円

■温前菜
・長崎県五島列島産白イカのソテー 3種の大根とブロッコリーのサラダ仕立て 1,100円
・ストーブで作るホタテとフランス産キノコのガーリックソテー　1,210円
・トリッパのペルノー煮込み、香草パン粉焼き　1,430円
・大山鶏もも肉と白インゲン豆のシードル煮込み　1,210円

■サイドメニュー
・大島さんの有機野菜ピクルス　550円
・オリーブマリネ　550円
・厚切り自家製ベーコンのグリエ　990円

■魚料理
・金目鯛のポワレ三種の貝のリゾット　1,980円
・マグロほほ肉のソテーかぼちゃのニョッキ添え　1,870円

■肉料理
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　1,980円
・蝦夷鹿のローストグリーンペパーソース　1,980円
・ローズ色に仕上がった仔羊肉の旨みを堪能できる
　「NZ産仔羊のロティー、ブルーチーズのソース」 2,090円
・山形豚肩ロースのコンフィ、グリビッシュソース　1,760円
・青森県産小鴨のポアレ、マディラソース　1,925円

■食事
・ボロネーゼ　1,430円
・プッタネスカ　1,430円
・アラビアータ　1,430円
・本日のリゾット　1,430円

■チーズ
・フロマージュ・アソート＆ドライフルーツ　1,650円
・白カビ・ブルー・ウォッシュ・ハード　各660円

■デザート
・大人のティラミス　770円
・ほのかな酸味と甘み、3つの風味が融合する
　「ブドウのスープ、クレームダンジュ、キルシュのアイス」　770円
・遊び心満載のPertica風モンブラン　770円
・キャラメリゼしたバナナのクレープ濃厚オレンジソース　715円
・ビスキュイショコラ洋ナシのコンポート・ベリーのソース　825円
・抹茶とキャラメリゼしたバナナのフィナンシェ　825円
時間帯: ディナー
区分: 席のみ予約
利用人数: 2-4人
ご注意: ※ 一休プランご利用のお客様のみ18:00から来店可能