【Chef’s Special Dinner】その日の一番美味しい食材・調理法でお仕立て

Another C

ディナー
コース
1-8人

16,500 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 眼下に高瀬川が流れ、街中の喧騒を忘れさせるような隠れ家レストランで至福のひとときを。シェフが育ったNY、日本料理を修業した京都、各々の持ち味を融合させたお料理をお愉しみいただけます。
メニュー: ～ KYOTO × NY + Chef’s Special Dinner ～

【季節の食材を使った厳選された新鮮食材】
大原・丹波産など、みずみずしい採れたて京野菜をたくさんお召し上がりいただきます。
お肉は、南国の緑豊かな大自然の中で育った薩摩黒毛和牛。炭火で表面を炙ることで、旨味を凝縮し、ふっくらと仕上げます。
旬の食材本来の味を大切に、上品で繊細な味わいを愉しんでいただきます。

お誕生日やご結婚記念日など特別な日におすすめのプランです。
その日毎の一番美味しい食材・調理法でお仕立てしますので、毎日品数・内容は変わります。

～とある日の一例～

1:薩摩和牛のステーキ　山椒と新生姜のソースがけ　万願寺唐辛子と昆布出汁ポテト添え

2:本鮪の炙り　九条葱叩きソース　エシャロットと赤紫蘇添え

3:鰻の香り寿司（大葉・山椒・葉山椒）

4:8寸オードブル
・鱧の昆布締め　梅肉山葵ソース添え
・イチジクと芋茎　ゴマとアーモンドの餡掛け
・煮抜卵と錦ごま
・味緑（枝豆）の塩茹で
・南蛮きび（とうもろこし）の天ぷら
・近江地鶏の手羽中唐揚げ　柚子胡椒添え

5:鴨肉ハンバーグと揚げ賀茂茄子と焼き餅の鼈甲餡掛け

6:ニューヨークチーズケーキ　マンゴーソース

【ドリンク】
NYワインを中心に、富永シェフセレクトのシャンパン、ワイン、日本酒、ソフトドリンクを各種取り揃えています。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-8人
ご注意: ※アレルギーがございましたら記載ください。
※お席は3時間制となっております。
※苦手な食材等がございましたら、ご予約時にお知らせください。