【5・6月】錦会席 ～真庭会席～真庭の山河
和食ダイニングくりやせん／ANAクラウンプラザホテル岡山
- ディナー
- コース
- 1-8人
10,043 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 岡山県北部に位置する「発酵文化」の町、真庭地域の食材にスポットをあてた会席。
米ブレッとんの蒜山ワイン煮込み、鰆の塩麹焼き、ジャージー牛の低温蒸しなど全品に真庭の美味しさを織り交ぜました。味噌や麹などの発酵食品もアクセントに使用。お料理に合わせた真庭のお酒とのペアリングもお楽しみください。 - メニュー
- ～お献立～（全八品）
＜前菜＞ ジャージー牛乳豆腐 黄ニラと焼椎茸の浸し
美甘のゴールドキャビア ラディッシュ
＜椀物＞ 水雲真薯清汁仕立て
＜造里＞ 鯛 鰹 蛸
＜煮物＞ 米ブレッとんの蒜山ワイン煮込み
＜焼物＞ 河野酢味噌製造工場の塩麹に漬け込んだ
鰆の塩麹焼
＜強肴＞ ジャージー牛の低温蒸し
＜食事＞ とみはら茶を使った鰻の蒲焼茶漬け 香物
赤味噌仕立て
＜水物＞ 岡山産果実の抹茶クリーム掛け - 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-8人
- ご注意
- アレルギーをお持ちの方がいれば、対象人数・エキス可否など詳細をご記入ください。
