＜鮨＞【翔風】江戸前握り鮨10貫を堪能 （鮨カウンター席）
風花／コンラッド東京
- ランチ
- コース
- 1-2人
8,500 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 【鮨カウンター席プラン】
市場から直送の新鮮な素材を目の前で職人が鮮やかに江戸前の握りに。
普段なら敷居が高く感じる鮨カウンターも、お得に、気軽に、馴染みの第一歩として
贅沢なひとときをお過ごしください。 - メニュー
- ＜メニュー例＞
■先附
■茶碗蒸し
■握り
■巻物
■留椀
■水物
～シャリについて～
日本料理「風花」でご用意するお鮨のシャリには江戸前鮨の伝統である、明るい色あいの天然の赤酢使用を使用しております。丹念に時間をかけて作られる赤酢とその年で最高品質のお米を混ぜ合わせて仕込む他ではなかなか出会うことができない「赤しゃり」は、まろやかな味わいと旨味が特徴。新鮮なネタの旨味を存分に引き出すよう、熟練の鮨職人がシャリの温度と湿度を徹底的に管理しています。極上のネタと熟練の職人技が織り成す珠玉のお鮨の魅力を余すところなくお楽しみください。
～ネタについて～
日本料理「風花」の鮨カウンターにてご用意している鮨ネタは、日本全国より様々な季節ものが集まる市場より、鮨職人の長年の経験で培ってきた目利きで厳選された四季折々の鮮魚です。同じ魚でも季節によって香り、脂、食感がすべて異なるため、都度仕込みの度合いを変えていくことで、江戸前の仕事を丁寧に施したネタの力強さを余すところ無く引き出しています。 - 時間帯
- ランチ
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-2人
- ご注意
- ※お席のご利用は、ご予約時間より2時間となります。
※お子様は10歳以上からご利用いただけます。
※各種割引、お食事券、金券扱いのチケット、他の特典との併用はいたしかねます。予めご了承ください。（※一休ポイントおよび、一休オンラインクーポンを除く）
