【Menu B】創造と革新の皿－Cucina Nuova－
ヴィノテカ・サクラ
- ディナー
- コース
- 2-8人
13,310 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 人との出会い、食材への思い、伝統と革新、シェフ石橋のこだわりが詰まったVINOTECA SAKURAのスペシャリテ。
イタリア郷土料理の伝統はそのままに、シェフ石橋による新たな発想、新たなストーリーを乗せて。
その日、その時に食べてもらいたい、シェフ渾身のコース。
ソムリエ荒井が選び抜いた「これ以外にない1本」とのワイン・マリアージュも併せてご堪能ください。 - メニュー
- Menu di Febbraio 2024
春 ある日のメニュー
※こちらのコースは一例です。
※食材の入荷状況により内容を変更させて頂きます。
※内容のご希望がある方は事前にお問い合わせください。
―Stuzzichino
最初のおひとくち
―Antipasto
仏産 ホワイトアスパラとフォアグラのクレープ仕立て
エスプレッソの香り
―Calde
千葉大多喜 筍のスモークコンフィ
―Pasta
栃木 天然の山菜と桜海老のペペロンチーノ
伊産 カラスミと共に
―Pasta Fresca
北海道 桜鱒のカッペレッティ、岐阜 月輪熊のラグーと
トラウトキャビアを添えて
―Carne
仏産 仔羊の香草パン粉焼き
―Dolce
とちおとめとレンズマメのラビオローネ
- 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 2-8人
- ご注意
- ※アレルギーやお苦手な食材などがあれば、コメント欄へご記入下さい。
※予約確認の際にお席のご相談をさせていただきます。連絡可能な電話番号をコメント欄へご記入下さい。
