【Luxe リュクス】厳選素材と四季を味わう、心華やぐ美的フレンチ+メインは特上黒毛和牛

レストラン シャンボール/リーガロイヤルホテル広島

  • ディナー
  • コース
  • 2-4人
25,174
お一人様 消費税・サービス料込
プラン紹介
<メインディッシュは、特上黒毛和牛フィレ肉のポワレをご用意>
華やかで、絵画のように美しいフランス料理。旬の食材はもちろん、常に地元の食材に目を向け、生産者への尊敬と感謝の想いを込めて仕上げる料理の数々をご用意いたします。一つ一つの料理に、ストーリーを感じるシェフ渾身のフレンチをぜひご堪能ください。33階からの煌めく夜景を眺めながら、至福の時間をお過ごしいただけます。
メニュー
【12月27日~2024年3月4日】
・車海老 キャヴィア レフォール 野山の彩り “やまのスペシャリテ”

・“雲子” ほのかに潮の香り ソースヴェール・レジェール

・穴子のベニエと黒トリュフ 熟成香と大地の香り カカオ風味の赤ワインソース

・熟成させプランチャで焼き上げた瀬戸内ブランドのサワララ “サワライダー” 蝦夷鮑のタップナードとアンショワイヤード

・フランス産仔羊背肉 とサルシフィーのロースト ジロール茸と黒ニンニク風味のジュ
 または
 フランス・ランド地方の小鳩 シャトーヌフ・デュ・パプ ほろ苦いトランペット茸のクーリ (+¥2,910)
 または
 特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ セップ風味のポテトのルーロ サン・テステフ地区の赤ワイン
 ソース・ブールドベルシー・ボルドレーズ(+¥4,807)

・“ヴァシュラン” 苺とピメントエスプレット    ほか全9品


【3月5日~5月8日】
・アオリ烏賊とキャヴィア スナップエンドウ・フランセーズ

・広島熟成どり胸肉ロースト オマールブルーのサバイヨンとウイスキー
 タイラ貝 / リードヴォー / コンテ / アンディーブ

・穴子のベニエ グリルしたホワイトアスパラガスとクレソンのクーリで
 熟成香と潮の香り

・金目鯛のミ・キュイ モリユー茸のラグーと筍 軽くバターソテー
 ソースヴァンジョーヌ

・フランス産仔羊背肉  新牛蒡のロースト シンプルなジュ・ダニョー
 または
 フランス・ランド地方の小鳩とグリーンアスパラガス
 香草香るそのジュで(+¥2,910)
 または
 特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ エピス風味のポテトのルーロ
 サン・テステフ地区の赤ワインソース(+¥4,807)

・“泡” 三次ワインのエキュームと柑橘   ほか全9品

※写真2枚目は、オプションメニュー(小鳩)のイメージです。

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シェフおすすめのアシェットフロマージュ(チーズ盛り合わせ)も
ご用意しております。(+¥3,163)
※お気軽にスタッフにお尋ねください。
時間帯
ディナー
区分
コース
利用人数
2-4人
ご注意
※メニューは、仕入れ状況により変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※各種割引・優待・ポイントプログラムとの併用はいたしかねます。
(一休ポイント及び、一休オンラインクーポンを除く)
※写真はイメージです。

レストラン シャンボール

レストラン シャンボール/リーガロイヤルホテル広島

紹介文
ホテル最上階からの絶景とともに、旬と地産食材を取り入れたモダンフレンチを。他では体験できない美味しさ・驚き・感動を追求した料理を提供します。
ジャンル
洋食 > フランス料理
エリア
中国 > 広島県 > 広島
評価
総合:3.25
美味しさ:3.75
サービス:3.00
雰囲気:3.50
コスパ:3.00

レストラン シャンボール/リーガロイヤルホテル広島のプラン一覧

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