【Luxe リュクス】厳選素材と四季が奏でる、心華やぐ美的フレンチ+メインは特上黒毛和牛

レストラン シャンボール/リーガロイヤルホテル広島

  • ディナー
  • コース
  • 2-4人
25,174
お一人様 消費税・サービス料込
プラン紹介
<メインディッシュは、特上黒毛和牛フィレ肉のポワレをご用意>
華やかで、絵画のように美しいフランス料理。旬の食材はもちろん、常に地元の食材に目を向け、生産者への尊敬と感謝の想いを込めて仕上げる料理の数々をご用意いたします。一つ一つの料理に、ストーリーを感じるシェフ渾身のフレンチをぜひご堪能ください。33階からの煌めく夜景を眺めながら、至福の時間をお過ごしいただけます。
メニュー
【5月9日~7月3日】
・“くれぇ海老”にキャビアと茄子のコンポートを合わせて
  マンゴーとパッションフルーツのアクセント

・優しく火を入れた広島サーモンをとろける食感に
 海 山 大地の恵み

・帆立貝のプランチャ
 パスティスを効かせたコキヤージュマリニエール風

・穴子のベニエとアンディーブのサラダ仕立て
 生ハム / コンテ / 胡桃 / アンディーブ をメリメロに
 削りかけたフォワグラと黄ワインのクーリ

・香ばしく焼き上げた真魚鰹 “女鹿平の香り舞茸”を乾燥させてそのジュで

・フランス産仔羊背肉とアーティチョークのロースト
 ミント香るシンプルなジュ・ダニョー
 または
 フランス・ランド地方の仔鳩とグリーンアスパラガス
 シャブリと香草のソースで (+¥2,910)
 または
 特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ エピス風味のポテトのルーロと季節野菜を
 サン・テステフ地区の赤ワインソース(+¥4,807)

・グラスにした江田島のオリーブオイル

・ヨーグルトのエスプーマ ダークチェリーにハイビスカスのジュレを纏わせて

・小菓子、コーヒー

※写真2枚目は、オプションメニュー(小鳩)のイメージです。

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シェフおすすめのアシェットフロマージュ(チーズ盛り合わせ)も
ご用意しております。(+¥3,163)
※お気軽にスタッフにお尋ねください。
時間帯
ディナー
区分
コース
利用人数
2-4人
ご注意
※メニューは、仕入れ状況により変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※各種割引・優待・ポイントプログラムとの併用はいたしかねます。
(一休ポイント及び、一休オンラインクーポンを除く)
※写真はイメージです。

レストラン シャンボール

レストラン シャンボール/リーガロイヤルホテル広島

紹介文
ホテル最上階からの絶景とともに、旬と地産食材を取り入れたモダンフレンチを。他では体験できない美味しさ・驚き・感動を追求した料理を提供します。
ジャンル
洋食 > フランス料理
エリア
中国 > 広島県 > 広島
評価
総合:3.83
美味しさ:4.17
サービス:3.67
雰囲気:4.00
コスパ:3.67

レストラン シャンボール/リーガロイヤルホテル広島のプラン一覧(ディナー)

レストラン シャンボール/リーガロイヤルホテル広島のプラン一覧(ランチ)

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